唐辛子とは、ビタミン類やミネラル類が栄養素として含まれていますが、辛味成分のカプサイシンが有名な、 　　　　　　　　　　南アメリカ・中央アメリカが原産地のナス科トウガラシ属の一年草で、その実は香辛料として用いられています。 　　　　　　　　　　カプサイシンは胃液の促進や血液の循環をよくする、脂肪への代謝を促進するなどの効果が期待でき、 　　　　　　　　　　日本へは、１６世紀頃に伝えられたといわれています。
唐辛子はビタミンＣが豊富で果皮にカプサイシンを多く含んでいます。カプサイシンは血液の循環を良くしたり、 　　　　　　　　　　食欲増進や殺菌作用など優れた効果があります。 　　　　　　　　　　水に唐辛子を少量ふりかけてうがい薬にすると唾液や胃液の分泌を促進し、二日酔いによる胃の不調を軽減すると 　　　　　　　　　　いわれています。唐辛子の粉末をリンゴ酢やはちみつと混ぜて作ったドリンクは大腸炎などによる下痢に効果的だと 　　　　　　　　　　いわれています。また、唐辛子の効いた料理は疲労回復の効果があるといわれています。
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