スピルリナは監藻類に属する青緑色の藻の一種で、アフリカや中南米の熱帯地方の塩水湖に自生しています。 　　　　　　　　　　　世界的に知られるようになったのは、1963年フランスの植物学者が、アフリカのチャドで「ダイエ」と呼ばれる緑色の 　　　　　　　　　　　乾パンを調査したときに、それがスピルリナから作られていることが分ったからです。 　　　　　　　　　　　現在ではアメリカのＦＤＡ(食品医薬品局)で正式な栄養食品として認められています。
アルカリ性食品で葉緑素を含んでいるため、胃潰瘍、慢性胃炎、十二指腸潰瘍に効果があります。 　　　　　　　　　　　レバーよりも鉄分を多く含むため貧血を改善します。 　　　　　　　　　　　ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、カリウムなどを含んでいるので、糖尿病を予防、改善する働きがあります。 　　　　　　　　　　　タンパク質とビタミンを豊富に含むので、肝臓の機能を向上させます。
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