クランベリーはヨーロッパ、来たアメリカに自生しているツルコケモモ科の植物で、小指の先程度の赤い実がなります。 　　　　　　　　　　酸味や渋みが強いため、他の果汁と混ぜてジュースにしたり、菓子などの料理に幅広く利用されています。 　　　　　　　　　　感謝祭やクリスマス料理には、クランベリーソースが必ず使われるようです。 　　　　　　　　　　クランベリーはアメリカの先住民が薬に使った歴史があり、現在では膀胱炎などの尿路感染症の予防や治療目的で、 　　　　　　　　　　ジュースやサプリメントが利用されています。
クランベリーは人工膀胱、人工肛門の治療士の教育機関として有名なアメリカのクリニックでは、手術の前後に 　　　　　　　　　　クランベリージュースを飲用させているほどです。 　　　　　　　　　　尿路感染症は尿道、膀胱、腎臓などが大腸菌などの細菌によって炎症を起こす病気で、女性や高齢者に多くみられます。 　　　　　　　　　　クランベリーが炎症に効果を発揮するのは、果実に含まれているキナ酸という成分が体内の代謝によって、馬尿酸に 　　　　　　　　　　変わるからです。この馬尿酸は尿のpHを酸性化し、細菌の増殖を防ぐ働きがあります。 　　　　　　　　　　ある実験では、クランベリーの摂取で、尿中の馬尿酸が摂取前に比べて6倍も増加し、尿のpHが６．４から５．３に低下しました。 　　　　　　　　　　さらに、有効成分のプロアントシアニジンには、尿路への細菌の付着を防ぐ作用があり相乗効果で感染を防いでいます。
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