大豆は皆さんご存知の、あの大豆です。 　　　　　　　　　　米の胚芽部分は普段は、精米する時に、取り除いてしまう部分です。 　　　　　　　　　　胚芽部分には、栄養素が豊富に含まれており、精白米(胚芽部分を取り除いてしまったお米)より、 　　　　　　　　　　胚芽精米(胚芽部分を取り除いていないお米)の方が、ビタミンＢ１，Ｂ２、Ｅ，食物繊維が豊富です。
ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅ、アミノ酸などの栄養成分が含まれているため、 　　　　　　　　　　高血圧抑制、腎機能改善、肥満予防などの効果があります。
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