ガルシニアは、南アジア原産オトギリソウ科の果実です。 　　　　　　　　　　ガルシニアの主な有効成分は果実の皮に含まれているヒドロキシクエン酸(ＨＣＡ)です。 　　　　　　　　　　現地のインドなどでは、熟した果実を生で食べることもありますが、主に果皮や実を乾燥させて、食します。 　　　　　　　　　　柑橘類に似た爽快で強い酸味を有しているので、カレーの酸味付けや魚の保存、また消化を助ける目的で、種々の料理に 　　　　　　　　　　数百年もの前から、スパイスとして利用されています。
乾燥したガルシニアの果皮は、10〜30％ものＨＣＡを含んでいます。このＨＣＡは、レモンなどの柑橘類の果実に含まれている 　　　　　　　　　　有機酸あるクエン酸と化学構造が非常に似た物質です。クエン酸同様、爽やかな酸味を有しています。 　　　　　　　　　　食事から摂取した糖質はブドウ糖に分解され、筋肉でエネルギーに変えられます。消費できないブドウ糖は脂肪に変換されて 　　　　　　　　　　体内脂肪として蓄えられてしまいます。ＨＣＡはこのブドウ糖が脂肪に変換される働きを阻害するので、体内のエネルギーを 　　　　　　　　　　活発にし、脂肪の燃焼を助けることで知られています。
有限会社　池澤　高知県高知市桟橋通2丁目6番8号　ＴＥＬ：088−805-1007　ＦＡＸ：088−805-1008