ビール酵母とは、ビール作りに使われる「酵母」の１種です。 　　　　　　　　　　そもそもビールとは、麦芽を煮て作った麦汁を、発酵させて作るものです。この「発酵」に欠かせない 　　　　　　　　　　主役が、ビール酵母です。麦汁のなかに入れられた酵母は、麦汁の栄養を吸収しながら増え、 　　　　　　　　　　アルコールと炭酸ガス、つまりビールを作り出します。(これをアルコール発酵といいます。) 　　　　　　　　　　麦汁が発酵し終わると、おいしいビールに加えて、栄養価いっぱいの「ビール酵母」が出来上がります。

良質なタンパク質を約50％含んでおり、特に人間に不可欠な8種類の必須アミノ酸やビタミンＢ群、ミネラル類、 　　　　　　　　　　食物繊維を理想的な比率でバランスよく含んでいるからです。 　　　　　　　　　　・胃の諸症状の改善(胃弱・胸やけ・消化不良・下痢・便秘など) 　　　　　　　　　　・肝臓疾患の改善(脂肪肝・肝機能の低下) 　　　　　　　　　　・高血圧(動脈硬化・脳卒中) 　　　　　　　　　　・その他(白血病・糖尿病・自律神経失調症・更年期障害・ダイエット効果など)

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